Fazio
Gabal Nero d'Avola DOC Sicilia 750ml
DOC SICILIA
ZONA DI PRODUZIONE:Sicilia occidentale, territorio collinare a Nord della provincia di Trapani
UVE:particolare clone di Nero D’Avola in purezza
ALTITUDINE VIGNETI:250/300 metri s.l.m.
DENSITÀ IMPIANTO:4.000/4.500 viti/ha.
TECNICA DI PRODUZIONE:raccolta in cassette, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra i 25 e i 28°. Affinato in acciaio e successivamente per tre mesi in bottiglia
COLORE:rosso rubino vivace ed intenso.
PROFUMO:caratteristico del vitigno, con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, come ribes nero, mirtillo e ciliegia.
SAPORE:vellutato e persistente. Armoniosamente elegante con note fruttate
BOTTIGLIA:75 cl - 13,5% Vol. Temperatura di servizio: 16° C.
ABBINAMENTO:Tradizionale con le carni rosse ed i formaggi mediamente stagionati. Da provare con il pesce spada alla pantesca con olive e capperi.