Caseificio il Cavalcatore
Ricotta Salata al Peperoncino sottovuoto
Ricotta al forno
Prodotto ottenuto dalla salatura a secco e dalla cottura a temperature elevate della ricotta fresca. Il trattamento termico rende la pasta compatta all’interno e sulla superficie esterna si forma una crosta bruna e croccante.
Ingredienti: Siero di latte, latte ovino pastorizzato, sale.
Shelf life: 150 gg
Temperatura di conservazione 0° /+4°C
Stagionatura: minima 30 gg (dura)
Pezzatura: 500 g
Prodotto ottenuto dalla salatura a secco e dalla cottura a temperature elevate della ricotta fresca. Il trattamento termico rende la pasta compatta all’interno e sulla superficie esterna si forma una crosta bruna e croccante.
Ingredienti: Siero di latte, latte ovino pastorizzato, sale.
Shelf life: 150 gg
Temperatura di conservazione 0° /+4°C
Stagionatura: minima 30 gg (dura)
Pezzatura: 500 g